レンコンは５㎜厚にスライスして水にさらしてあく抜きをする。

レンコンの水を切り、両面に小麦粉をまんべんなくまぶし、コショウを振る。

ベーコンをレンコンの幅に切り、フライパンに油を引いて、レンコンと一緒にこんがり焼く。

とろけるチーズを４等分に切り、焼いたレンコンにベーコンととろけるチーズを挟む。

油を入れたフライパン４をに乗せ、蓋をしてチーズがとろけたら皿に盛り、粗挽き胡椒を振りかければ出来上がり。