糠がない！たけのこの下処理、下茹での方法
しるびー1978 @silbee
たけのこ（筍・タケノコ・竹の子）の下茹でには糠（ぬか）が必要です！そんなもんね〜よっ！って時の下処理の仕方です！笑
このレシピの生い立ち
いつもこのやり方。
糠がない！たけのこの下処理、下茹での方法
たけのこ（筍・タケノコ・竹の子）の下茹でには糠（ぬか）が必要です！そんなもんね〜よっ！って時の下処理の仕方です！笑
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いつもこのやり方。
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旬だね！生のたけのこ〜！良く洗ってね！
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先を斜めに落とします。
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年輪みたい。
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横にも縦に切り込みを入れておきます。
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鍋に全部ど〜ん！火にかけます。強火ね！
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沸騰したら弱火にして。
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ふたをします。こっから1時間かな？
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根元に竹串などを刺してみて、スッと通ればオッケー！蓋をして煮汁が冷めるまでほっときます。1晩かな。
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冷めたら・・・。
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皮を剥いちゃいました！たけのこ剥いちゃいました！笑
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水にさらしたまま冷蔵庫へ〜！簡単でしょ？500gが300gになっちゃいました。
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鶏肉のつみれ入り若竹煮は、レシピID：19712611をご覧ください。
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令和元年9月10日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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2026年も〜
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も〜
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も〜
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下茹でしたよん！
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コツ・ポイント
ゆっくり慌てずに。
つくれぽ
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