こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ
甘辛醤油で美味しいです♪
脂ののったぶり、特に腹身は柔らかくてご飯のおかずに最高です！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と酒を入れぶりを入れます。生姜スライスを入れ火をつけます。
（臭みが気になる方は最初に湯通しされるといいです。） -
- 2
グツグツ煮えてきたらアクをすくいます。アクをすくったら◆を入れ、落としぶたをします（アルミホイルでもいいです）
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- 3
落としぶたをしたら中火で７～８分煮込みます。
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- 4
落としぶたを外し煮汁が煮詰まってくるまでさらに煮ます。
とろりとしてきたらできあがりです。 -
- 5
お皿に盛り付け煮汁をかけてお食べになって下さい。
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- 6
「甘味噌とろ～り♡美味しいさばの味噌煮」と同じ調理法です。
調味料の分量は多少違います -
コツ・ポイント
最終段階は落としぶたを外してから煮詰めるのですが、煮詰めていくと水分が蒸発したれにとろみがついてきます。
よーく見ていると気泡に粘りが出てきます。
それを目安にするといいです＾＾
たれを煮詰めるとき焦がさないようにね！
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