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こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ
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こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ-レシピのメイン写真

こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

甘辛醤油で美味しいです♪
脂ののったぶり、特に腹身は柔らかくてご飯のおかずに最高です!

魚料理

甘辛醤油で美味しいです♪
脂ののったぶり、特に腹身は柔らかくてご飯のおかずに最高です!

魚料理

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こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

甘辛醤油で美味しいです♪
脂ののったぶり、特に腹身は柔らかくてご飯のおかずに最高です!

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甘辛醤油で美味しいです♪
脂ののったぶり、特に腹身は柔らかくてご飯のおかずに最高です!

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材料

4人分
  • ぶり切り身 4切れ
  • 生姜(スライス) 5~6枚
  • 酒 大さじ1~2
  • ◆醤油 大さじ4
  • ◆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ◆砂糖 大さじ6
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水と酒を入れぶりを入れます。生姜スライスを入れ火をつけます。
    (臭みが気になる方は最初に湯通しされるといいです。)

    • こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ作り方1写真
  2. 2

    グツグツ煮えてきたらアクをすくいます。アクをすくったら◆を入れ、落としぶたをします(アルミホイルでもいいです)

    • こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ作り方2写真
  3. 3

    落としぶたをしたら中火で7~8分煮込みます。

    • こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ作り方3写真
  4. 4

    落としぶたを外し煮汁が煮詰まってくるまでさらに煮ます。
    とろりとしてきたらできあがりです。

    • こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け煮汁をかけてお食べになって下さい。

    • こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ作り方5写真
  6. 6

    「甘味噌とろ~り♡美味しいさばの味噌煮」と同じ調理法です。
    調味料の分量は多少違います

    • こってり美味しい☆甘辛醤油のぶりの煮つけ作り方6写真

コツ・ポイント

最終段階は落としぶたを外してから煮詰めるのですが、煮詰めていくと水分が蒸発したれにとろみがついてきます。
よーく見ていると気泡に粘りが出てきます。
それを目安にするといいです^^

たれを煮詰めるとき焦がさないようにね!

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2014/04/12 00:54に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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このレシピのキーワード

煮付け ぶり 切り身 酒 しょうが

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