きのこのオイル煮

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rei☆na @cook_40172588

ごはんにもパンにも合う！保存もできてお弁当にもできるしっかり味
このレシピの生い立ち
何かで見たレシピ、他のきのこでも美味しかったので、簡単にアレンジしてみました。

きのこのオイル煮

痩せたい母's cooksnap of when they made きのこのオイル煮.
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rei☆na @cook_40172588

ごはんにもパンにも合う！保存もできてお弁当にもできるしっかり味
このレシピの生い立ち
何かで見たレシピ、他のきのこでも美味しかったので、簡単にアレンジしてみました。
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材料

  1. しめじ 1袋
  2. エリンギ 1袋
  3. にんにくチューブ 5～10cm
  4. アンチョビ 3～4枚
  5. オリーブオイル 大さじ4
  6. 醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじはほぐす。アンチョビは刻んでおく。

  2. 2

    フライパンか小さい鍋にオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れて中火で炒める。

  3. 3

    しめじ、エリンギを入れてさらに炒める。きのこから水分が出てくるが、しっかり火が通るまで炒める。

  4. 4

    最後に醤油を入れてさっと混ぜてできあがり！

コツ・ポイント

きのこは何でもOK。エノキや舞茸でも美味しいですよ！にんにくやアンチョビの量はお好みで調整してください。
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