のらぼう菜deペペロンチーノ
こま川めし @cook_40056320
埼玉県特産の「のらぼう菜」は春が旬の食材です。茹でると甘いのらぼう菜は、ちょっぴり辛いペペロンチーノとの相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
春に旬を迎えるのらぼう菜の甘さと食感を活かした料理を考えました。パスタを茹でるときにのらぼう菜も茹でてしまうことで時短になります。
のらぼう菜deペペロンチーノ
埼玉県特産の「のらぼう菜」は春が旬の食材です。茹でると甘いのらぼう菜は、ちょっぴり辛いペペロンチーノとの相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
春に旬を迎えるのらぼう菜の甘さと食感を活かした料理を考えました。パスタを茹でるときにのらぼう菜も茹でてしまうことで時短になります。
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹でます。
- 2
フライパンにオリーブオイルと切ったニンニクを入れ、加熱します。
- 3
鷹の爪とアンチョビを投入し、ベーコンも炒めておきます。
- 4
パスタが茹で上がる少し前にのらぼう菜をパスタを茹でている鍋に入れてます。
- 5
茹で上がったのらぼう菜をカットして、パスタと一緒にフライパンに投入して炒めます。
- 6
塩コショウで味を整えて完成です。
コツ・ポイント
のらぼう菜は茹で過ぎると、柔らかくなりすぎてしまうので湯で時間には気をつけましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19943516
