豆腐の梅鰹あん
Noz0suKe @cook_40153456
味付けは梅干しと顆粒だしだけ！梅干しのすっぱさが美味しい爽やかな一品。
フライパンひとつでできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
実家から美味しい梅干しをたくさんもらったので、梅干しを使った料理を考えたくて。あと豆腐も使いたかったので。
豆腐の梅鰹あん
味付けは梅干しと顆粒だしだけ！梅干しのすっぱさが美味しい爽やかな一品。
フライパンひとつでできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
実家から美味しい梅干しをたくさんもらったので、梅干しを使った料理を考えたくて。あと豆腐も使いたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえ。梅干しの種を除いて、梅肉をしっかり叩きます。
- 2
ネギを切ります。斜めに１cm幅くらいに。青い所は５mm幅くらいかな。白いとこと青いとこは分けておいてください。
- 3
大きめのフライパン（26cmくらいはほしい）にごま油をひいて、ひき肉を炒めます。
- 4
だいたい炒まったら、ネギの白いとこを入れて、更に軽く炒めます。
- 5
☆を加えて混ぜます。梅肉がばらばらに溶けるように、しっかり目に混ぜます。
- 6
豆腐を加えてしばらくふつふつさせます。豆腐がしっかり温かくなるように。豆腐が崩れるのが嫌な人は混ぜないでね。
- 7
一度火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れます。ネギの青いとこを加え、再度火をつけて、豆腐が崩れないようにそっと混ぜます。
- 8
再度沸騰してとろみがついたら完成！
水溶き片栗粉は書いてる通りに入れるとダマになりません♪ - 9
おかずとしても美味しいですが、レタス炒飯にかけても美味しいです♪あんをかけるときは炒飯は薄味に(*^^*)
-
コツ・ポイント
梅干しの種類や大きさによって味のつき方が全然違ってくると思うので、自分のお好みに合わせてアレンジしてって下さい♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19943643
