鍋にベーコンを入れて油が出て軽くカリカリする程度に炒めて取り出す。

４の鍋にオリーブオイルを注ぎ、エリンギ、玉葱、人参、大根、セロリ、玉葱、切り干し大根を入れて炒める。

全体を炒め合わせてしんなりしたらベーコンを加える。

白菜を加えて軽く塩コショウをし更に炒める。
＊塩コショウはごく少量で結構です。（野菜をしんなりさせる目的）

白菜がしんなりしたら水を加えて沸騰するまで強火で加熱し、あくが出たら除く。

デルモンテ　クッキングトマト・ソースを加えて混ぜ再び沸騰するまで弱火で加熱する。

ここまで味はうすめにしているのでここで塩昆布を加えて味を調える。

蒸し豆（今回市販のミックス蒸し豆を使用）を加えてサッと混ぜて火を止める。
＊豆本来の味を残すため、煮込みません。

器に盛り付ける。

大きく砕いた胡桃を散らして粉チーズをふり、粉パセリを散らして完成です。
お好みで胡椒をふってどうぞ❤

今回具だくさん＆汁少なめで調整しています。お好みで水（+調味料）を増やしてください。

今回クロワッサンと一緒に朝食にいただきました。