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鯖の丸ごと酢締め
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鯖の丸ごと酢締め-レシピのメイン写真

鯖の丸ごと酢締め

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

四人分
  • サバ 一杯
  • 塩、砂糖、昆布、酢、水 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    新鮮な鯖を。

    • 鯖の丸ごと酢締め作り方1写真
  2. 2

    塩、砂糖、して。

    レモンを。

    • 鯖の丸ごと酢締め作り方2写真
  3. 3

    昆布を。

    • 鯖の丸ごと酢締め作り方3写真
  4. 4

    キッチンタオルで巻きます。

    • 鯖の丸ごと酢締め作り方4写真
  5. 5

    水で薄めた酢をまわしかけて。

    • 鯖の丸ごと酢締め作り方5写真
  6. 6

    白子も。

    このまましばらく置きます。

    • 鯖の丸ごと酢締め作り方6写真
  7. 7

    三枚におろして、腹骨と中骨を抜き、焼きます。

    • 鯖の丸ごと酢締め作り方7写真

コツ・ポイント

新鮮な鯖を。

いわれないと鯖とはわからないくらいクセないですよ。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/05/21 10:55に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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サバ コンブ

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