作り方
- 1
新鮮な鯖を。
-
- 2
塩、砂糖、して。
レモンを。
-
- 3
昆布を。
-
- 4
キッチンタオルで巻きます。
-
- 5
水で薄めた酢をまわしかけて。
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- 6
白子も。
このまましばらく置きます。
-
- 7
三枚におろして、腹骨と中骨を抜き、焼きます。
-
コツ・ポイント
新鮮な鯖を。
いわれないと鯖とはわからないくらいクセないですよ。
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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