aの野菜は細かなみじん切りにし　豆腐はレンジにかけ水気を切ってほぐしbのパセリもみじん切りにしておく

厚手の鍋にオイルを入れaの野菜をしんなりするまで炒め牛脂を加える

ｂの香草類　豆腐を加え　豆腐がパラパラになるまでよく炒め しめじ　黒オリーブを加える

ブロードを加え煮て　水分が半量ぐらいになったらトマトペーストを加え塩・コショウで　味を調え仕上げにバターを加える

茹でたパスタとソースを和えて器に盛り付けさらにソースをかける