白だしと水を食べたい味より気持ち濃いめの割合で混ぜ、出汁を作ります。

出汁に柚子胡椒を好みの量加え混ぜます。

1分塩茹でしたスナップエンドウを出汁に漬け込み冷蔵庫で3〜4時間以上漬け込み出来上がりです。