ほうれん草は4cmくらいの長さに切り、2分ほど茹でてザルにあげる。(茹でてから切ってもOK)

ボウルに☆の調味料を混ぜておき、1が触れる熱さになってから水気をしっかり絞ったものを入れて、温かいうちに合える。

黒すりゴマ(白ゴマでも可)と小さくちぎった焼き海苔を入れ、全体によく馴染ませる。