15分でできる出汁茶漬け
三十路夫 @cook_40256163
家飲みの〆で好評です♪
このレシピの生い立ち
鶏飯やひつまぶしが好きで、飲みの〆のメニューを手軽に作りました。
来客の反応が良かったので、定番にしてます。
15分でできる出汁茶漬け
家飲みの〆で好評です♪
このレシピの生い立ち
鶏飯やひつまぶしが好きで、飲みの〆のメニューを手軽に作りました。
来客の反応が良かったので、定番にしてます。
作り方
- 1
①200ccの水を沸騰させ、魚の粗を入れます。
（鯛の粗ですが、飲み会のメニュー次第で鶏ガラや焼き蟹の殻も使えました。） -
- 2
②塩小さじ１と市販のだしを加えて5分煮る。
煮ている間に薬味（三つ葉、刻みノリ、刻み玉子等）を作っておく。 -
- 3
③ざるで粗を取る。
-
- 4
④出汁を適当な容器に入れる。
-
- 5
⑤ご飯と薬味が揃ったら、セルフサービスで盛り付けてもらう。
-
- 6
⑥薬味や出汁を多めに作っておくとおかわりが自由にできるので、良いです。
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コツ・ポイント
粗だけでは薄い時があるので、市販のだし等で味を整えてください。
鶏ガラを入れる時はニンニクと生姜を入れるとパンチが出ます＾＾
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