10組分のオレオのクリーム部分を取り除き、袋に入れ、細かくしておく。溶かしバターを加えておく。

型に2のオレオを敷き詰める。コップの底などでぴっちりと押し固める。

クリームチーズをゴムベラで柔らかく練り、生クリーム60cc、砂糖半分を加えて泡立て器で混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで軽く混ぜる。

卵白に残りの砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立て器、4に3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。

お湯を沸かす。型に生地を流し込み、表面を平らにならす。必要ならば型に水が入らないように下の部分をアルミホイルで覆う。

天板にケーキ型を置き、お湯をはる。
160度で50分焼く。

焼けたら取り出し、一晩冷蔵庫で冷やす。

残りの生クリームに砂糖大さじ1を加えて泡立て、ケーキの上表面に塗る。残りをしぼり袋に入れ、6カ所に丸く絞る。

オレオを半分に折り、生クリームの上に飾る。