ソメイヨシノのお花見の季節が終わったら、八重桜の関山（ピンクが強い）の季節。桜の塩漬けにぴったりの季節です。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれたので、ざっくりとまねしました。もっといろいろな酢で研究すると違う味が楽しめるのでは？と思っています。米酢でもおいしいと聞きます。