イカのゲソの足を切り離し、耳の部分を細切りにする。

キャベツは5mm程度の千切りに。

ニンニクはスライス。鷹の詰めを輪切りにする。

オリーブオイルを熱したフライパンでニンニクと鷹の爪を炒める。

ニンニクが香づいてきたらイカゲソを投入。

イカにオイルが絡んだらキャベツを投入。塩コショウを加えて強火で炒めて、キャベツが半分ほどのかさになったら出来上がりです。