小鍋に水と味噌を入れて固まりを溶く。だし昆布はキッチンばさみで細切り。長編を半分に切って、短編を細切りにする。

切り干し大根を軽く洗って、キッチンばさみで食べやすい長さに切って、１に加える。油揚げも細切りにして加える。

１に押し麦、湯で大豆を加えて火にかける。

沸騰したら、鰹節とすりごまを加えて一混ぜして火を止め、スープジャーに入れる。

３時間後から６時間くらいが食べごろ。