冷蔵庫で２ヶ月保存♪大家族ミートソース♪
テレビでみた、大家族・吉澤家のミートソースの覚書♪ セロリの防腐効果で、冷蔵庫で２ヶ月保存可能♪いろんな料理に使えます♪
このレシピの生い立ち
テレビでみた、大家族のミートソースの覚書です
取材のときのメニューは、このミートソースを使った「ミートソースのチキン煮込みとリゾット」でした
ミートソースパスタ以外にも、ドリアにしたりソテーにかけたり、いろんな料理に使えます♪
冷蔵庫で２ヶ月保存♪大家族ミートソース♪
テレビでみた、大家族・吉澤家のミートソースの覚書♪ セロリの防腐効果で、冷蔵庫で２ヶ月保存可能♪いろんな料理に使えます♪
このレシピの生い立ち
テレビでみた、大家族のミートソースの覚書です
取材のときのメニューは、このミートソースを使った「ミートソースのチキン煮込みとリゾット」でした
ミートソースパスタ以外にも、ドリアにしたりソテーにかけたり、いろんな料理に使えます♪
アプリでひらく作り方
- 1
１.タマネギ、にんじん、セロリをみじん切りにします。セロリは葉の部分もすべてみじん切りにして使います。
- 2
２.大きな寸胴でひき肉を炒め、そこにみじん切りにした１.の野菜をすべて加え炒め合わせます。
- 3
３.トマトホール缶7個分を加えて煮込み、ケチャップ5本分も加えて味付けし、さらに煮込みます。
- 4
４.これを丸2日間じっくり煮込めば「冷蔵庫で２ヶ月保存可能なミートソース」のできあがり！
- 5
わが家では丸２日煮込まなくでも、朝作って夜には食べられました♪ 確かに、２日目以降の方が味がなじんで美味しかったです☆
- 6
味付けはケチャップで美味しく出来ます♪ ケチャップを減らしたので(笑)、コンソメと塩、ニンニク、バジル等入れてみました☆
コツ・ポイント
・セロリに防腐効果があるそうです！ なので必ずセロリは入れてください！ 茎よりも葉に防腐効果があるそうなので、葉も丸ごと入れましょう♪
・大家族のレシピなので…わが家ではこの半分の量で作ってみました♪
・基本なので、冷蔵庫の余り野菜でも♪
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