今回の材料です。
これにトマトが加わります。

牛細切れ肉に酒と醤油で下味を付けて置きます。

タケノコは食べやすい大きさに切り、青ねぎは小口切り。
（筍の穂先は縦薄切り）

生姜は粗みじん切りにします。

水菜は洗ってから根元を切り取り、３㎝位の長さに切り皿に盛り付けます。

味付けの〇をあわせます。（好みの味に調整します）

２で下味をつけた牛肉に片栗粉をまぶします。

フライパンにオリーブ油の半量をひき熱し７の牛肉の余分な片栗粉を振り下ろしながら入れ炒めます。

８で牛肉に８分目程火が通ったら皿に取り出します。

空いたフライパンをキッチンペーパーで綺麗にし残りのオリーブ油をひきます。

綺麗になったフライパンに４の粗みじんを入れ加熱します。

生姜の香りがしてきたら３で切った、タケノコを加え炒めます。

１２に９の牛肉を戻し入れます。
タケノコと牛肉が混ざったら６のオイスターソースを加え炒め合わせます。

１３が全体に馴染んだら火を止めます。

５の皿に１４を盛り付けます。

青ねぎ小口切りを牛肉とタケノコの上にちらしトマトを飾り完成です。