バッター液とパン粉を用意します。
今回は少量なので、パン粉と粉チーズと黒胡椒はビニール袋に入れて、衣付けをします。

鰯はキッチンペーパーで水分を取り、
スライスチーズを挟んでパタッととじたら、バッター液、特製パン粉に付けます。

フライパンにサラダ油を入れ、温まったら鰯を入れます。
中火できつね色になるまで揚げ焼きしたら出来上がり！