玉ねぎを細かめのみじん切りにし、ラップをしてレンジで２分加熱し、冷ましておく。

蓮根は皮をむき、薄くスライスしておく。
(水にさらす必要ナシ)

◯の材料＆レンジ加熱した玉ねぎを混ぜ合わせ、粘りがでるまでさらに手でこねる。

混ぜ合わせたタネをスライスした蓮根でサンドしていく。

フライパンにサラダ油をひき、フタをして中火で５分キツネ色がつくまで焼き、裏返してさらに５分焼く。

材料全て混ぜ合わせておいた甘酢だれをフライパンに流し入れ、とろみがつくまで煮絡めたら出来上がり。

盛り付け時、仕上げに白ごまをパラリ。