〖栄養満点♡胡瓜と人参の白和えサラダ〗
まあまま☆0403 @cook_40056364
シャキシャキ野菜とお豆腐&ごまの甘さが美味しい栄養満点な白和えサラダです
このレシピの生い立ち
サラダ感覚の夏らしい白和えを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に湯を沸かし木綿豆腐を大きめに崩しながら入れます
ひと煮立ちさせたらザルに上げて冷めるまで水切りします - 2
胡瓜は薄く輪切りに、人参は皮を剥いて2～3㌢長さの千切りにします
- 3
大きめのボールに②の胡瓜と人参を入れて、塩小さじ1強を振りかけたら、手で大きく揉んでしばらく置きます
- 4
すり鉢で白煎りゴマを粗めにすります
- 5
③の野菜から水分が出てきたら、ザルに上
げてサッと洗い水気を絞ります
キッチンペーパーに包んでしぼると完璧↑ - 6
お豆腐の水切り後好みの具合にすりつぶして、④の胡麻を入れ砂糖と醤油で味付けし和え衣をつくります
胡瓜・人参も加えます - 7
全体を混ぜ合わせたら出来上がりです
塩気が足りない場合塩少々+しても（分量外）
コツ・ポイント
◎豆腐の水切りはしっかりめにします
前夜にお豆腐水切りと、野菜の塩漬けを済まして冷蔵庫で冷やしておくと当日楽々です
◎⑤で野菜はさっと流しで…流し過ぎると塩気がなくなってしまいます
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