イカは内蔵を抜き取り、皮をむく。
胴の部分は輪切りにしする。長い足は長さを半分にして、2本づつにする。

里芋は皮をむいて適当な大きさに切る。

調味料をすべて鍋にいれて沸騰させる。
沸騰したところにイカを入れる。
再び沸騰したら、里芋加える。

沸騰したら中火の弱火くらいで15分煮る。