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YU2ママてきイカと里芋の早煮
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YU2ママてきイカと里芋の早煮-レシピのメイン写真

YU2ママてきイカと里芋の早煮

YU2ママてき食生活
YU2ママてき食生活 @cook_40129413

買い置きの冷凍イカと里芋を20分で煮物にしました。
このレシピの生い立ち
去年うちの畑でとれた里芋を食べきってしまおうと、煮物にしました。

買い置きの冷凍イカと里芋を20分で煮物にしました。
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去年うちの畑でとれた里芋を食べきってしまおうと、煮物にしました。

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YU2ママてきイカと里芋の早煮

YU2ママてき食生活
YU2ママてき食生活 @cook_40129413

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材料

2人分
  • イカ 小1ぱい
  • 里芋 200g
  • 水 1カップ
  • 酒 100cc
  • みりん 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    イカは内蔵を抜き取り、皮をむく。
    胴の部分は輪切りにしする。長い足は長さを半分にして、2本づつにする。

    • YU2ママてきイカと里芋の早煮作り方1写真
  2. 2

    里芋は皮をむいて適当な大きさに切る。

    • YU2ママてきイカと里芋の早煮作り方2写真
  3. 3

    調味料をすべて鍋にいれて沸騰させる。
    沸騰したところにイカを入れる。
    再び沸騰したら、里芋加える。

    • YU2ママてきイカと里芋の早煮作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら中火の弱火くらいで15分煮る。

    • YU2ママてきイカと里芋の早煮作り方4写真

コツ・ポイント

 この煮方でイカも里芋もじゅうぶん柔らかくなります。

柚子の季節には柚子の皮をおろして、振りかけると味が引き締まっておいしくなります。また、緑の野菜を添えるときれいな色と、さっぱりした味が煮物の味を引き立てます。

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YU2ママてき食生活
YU2ママてき食生活 @cook_40129413
2014/04/11 07:49に公開
 体に優しくておいしいもの作って、元気に気持ちよく暮らしたいと思っています。
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋 酒

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