ご飯入りもちもちデニッシュ食パン風
ojyousama @cook_40125639
HBと冷凍パイシートを使って簡単に出来るデニッシュ食パンが食べたくなったら作ってみよう。
写真はシナモン入り
このレシピの生い立ち
デニッシュ食パンが食べたいけど、バターを織り込むのは難しい。ならば冷凍パイシートを使っちゃえ！
ご飯入りもちもちデニッシュ食パン風
HBと冷凍パイシートを使って簡単に出来るデニッシュ食パンが食べたくなったら作ってみよう。
写真はシナモン入り
このレシピの生い立ち
デニッシュ食パンが食べたいけど、バターを織り込むのは難しい。ならば冷凍パイシートを使っちゃえ！
アプリでひらく作り方
- 1
HBに水を入れて、ご飯を入れプラスチックスプーンでほぐす
- 2
パイシート以外のその他の材料を上から入れて生地コースで具入れブザーが鳴ったらスイッチOFF
- 3
台に打ち粉をして生地をパイシートがくるめる位に伸ばす
- 4
パイシートを生地で包み込む。長い方を横にして20×45cmに伸ばし三つ折り、90度回転し伸ばし三つ折りを2回
- 5
ラップに包んで1時間ベンチタイム(発酵します)その後打ち粉をし15cm×型の1.5倍の幅に伸ばし幅2.5cm×6本に切る
- 6
3本に薄く水を塗りその中の1本の上に水を塗ってない1本を重ねる。これを3本作る。
- 7
3本の端を重ね三つ編みを作る。その際生地をねじりながら。
- 8
編み始めと終わりを底にして型にいれる。(羽はとっておくこと)
- 9
発酵を75分、焼きを50分にしてセット。
焼けたらすぐに取り出します。 -
コツ・ポイント
パイシートを折り込む際、生地と生地はしっかり閉じて下さい。それ以外はこれと言って無いです。
焼き時間は調節して下さい。
私は象印のHBを使用。
つくれぽ
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