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焼きなすのイタリアンサラダ
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焼きなすのイタリアンサラダ-レシピのメイン写真

焼きなすのイタリアンサラダ

IMAROS
IMAROS @cook_40159609

おもてなしに、彩の良いサラダ。疲労回復にも♪
このレシピの生い立ち
簡単に豪華に見えるサラダが作りたくて作りました。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • パプリカ(赤・黄) 1/4個
  • 赤唐辛子 半分から〜
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 粗塩(塩) 少々
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆パセリ 小さじ1
  • ☆塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    パプリカを角切りにし、赤唐辛子は細かく切っておく。

    • 焼きなすのイタリアンサラダ作り方1写真
  2. 2

    ☆合わせ混ぜ、1のパプリカを入れてよく合える。

    • 焼きなすのイタリアンサラダ作り方2写真
  3. 3

    なすをグリルで焦げ目がつくまでしっかりと焼く。

    • 焼きなすのイタリアンサラダ作り方3写真
  4. 4

    熱いうちに皮をむき、ヘタを取って手で裂いて器に盛り付ける。

    • 焼きなすのイタリアンサラダ作り方4写真
  5. 5

    2をなすの上にのせ、赤唐辛子を散りばめオリーブオイルを回しかけ、粗塩で味を整えて完成!

コツ・ポイント

なすの皮を剥く時、熱いのでやけどしないよう気をつけてください♪

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IMAROS
IMAROS @cook_40159609
2017/09/06 12:04に公開
食育アドバイザーの資格を生かして、子供から大人まで美味しく頂ける料理を作りたいと思っています。
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