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◎小料理屋のアスパラの仕込み◎-レシピのメイン写真

◎小料理屋のアスパラの仕込み◎

ズバラ教師
ズバラ教師 @cook_40136668

昔友人が小料理屋でバイトしていたときに、伝授された仕込み技です。
このレシピの生い立ち
アスパラって今までは意識したことなかったけど、友人からこれを教わり、アスパラを食べる回数が半端なく増えました！

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◎小料理屋のアスパラの仕込み◎

ズバラ教師
ズバラ教師 @cook_40136668

昔友人が小料理屋でバイトしていたときに、伝授された仕込み技です。
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材料

アスパラ1束分
  • アスパラ 1束
Cookpad アプリでひらく
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作り方

  1. 1

    まず下2cmくらいを切り落とします。

    • ◎小料理屋のアスパラの仕込み◎作り方1写真
  2. 2

    次にピーラーで、2箇所(1箇所やったらその反対側)を上から下までさっと皮を剥きます。

    • ◎小料理屋のアスパラの仕込み◎作り方2写真
  3. 3

    皮を剥いた2箇所に包丁で軽く線を入れます。余り深すぎず、さっとでいいです。

    • ◎小料理屋のアスパラの仕込み◎作り方3写真
  4. 4

    これで火が通りやすく、柔らかく、筋も気にせず頂けます(^^)

    そのまま焼くもよし。茹でるもよし。

    • ◎小料理屋のアスパラの仕込み◎作り方4写真
  5. 5

    今回はこのまま油で炒めて、塩コショウで頂きました！

    • ◎小料理屋のアスパラの仕込み◎作り方5写真
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ズバラ教師
ズバラ教師 @cook_40136668
2017/09/05 09:43に公開
とにかく面倒くさがり...料理初心者
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アスパラ

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