水菜は洗って水気をしっかり切り根元を落として長さを4㎝に切り皿に盛り付けておく。

大根は皮を剥いて1㎝角に切る。

アボガトは半分に切り種を取り1㎝角に切る。色変わりを防ぐ為レモン汁をふっておく。トマトも1㎝角に切る。

ボウルに①を混ぜ合わせて大根、アボガト、トマトを入れてよく和える。水菜を盛っておいた皿に盛り付けて出来上がり。