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保存用 煮干しだしの作り方-レシピのメイン写真

保存用 煮干しだしの作り方

くまのみくん
くまのみくん @cook_40061619

お味噌汁、煮物、うどんつゆなどいろんなお料理に使っています。料理の腕がアップしますよ
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我が家の秘伝の味です

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くまのみくん
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お味噌汁、煮物、うどんつゆなどいろんなお料理に使っています。料理の腕がアップしますよ
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材料

８L分
  1. 煮干し 500g
  2. だし昆布 50g
  3. 水 10L
  4. 鰹節 30g
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作り方

  1. 1

    煮干しは頭、腹わたを取り除き半分に割る

  2. 2

    鍋に水10Lと煮干し500g、昆布をつけて1時間位つけておく

    • 保存用 煮干しだしの作り方作り方2写真
  3. 3

    中火にかける
    アクを取る

    • 保存用 煮干しだしの作り方作り方3写真
  4. 4

    沸騰前に鰹節を入れる

  5. 5

    ざるでこす

    • 保存用 煮干しだしの作り方作り方5写真
  6. 6

    ペットボトルに入れて冷凍します

    • 保存用 煮干しだしの作り方作り方6写真

コツ・ポイント

煮干しの腹わたをキレイにとると美味しいだしになりますよ。

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くまのみくん
くまのみくん @cook_40061619
2019/05/10 02:18に公開
おいしいものを通していろんな人と感動を共感できたらいいなあ・・・。
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