クリームチーズカスタードクリーム
こうとけいの母 @cook_40096178
カスタードにクリームチーズを合わせてあっさりとしたクリームが完成。パンやタルトに。フルーツとの相性もバッチリ♪
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキを作るとき、カスタードを炊きますよね？ちょっと味見したらおいしかったので、そのままクリームにしてしまおうと考えました！
カスタードクリームは濃厚ですが、このクリームはあっさり。甘さは好みで加減してください。
クリームチーズカスタードクリーム
カスタードにクリームチーズを合わせてあっさりとしたクリームが完成。パンやタルトに。フルーツとの相性もバッチリ♪
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキを作るとき、カスタードを炊きますよね？ちょっと味見したらおいしかったので、そのままクリームにしてしまおうと考えました！
カスタードクリームは濃厚ですが、このクリームはあっさり。甘さは好みで加減してください。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは常温に戻すなどして、柔らかくしておく。
- 2
鍋にクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
砂糖が混ざったら、卵黄も加える。 - 3
コーンスターチを加えて軽く混ぜたら、牛乳も加え、弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 4
とろみがついたら、レモン汁を加えて混ぜ、火を消し、ラップを敷いたバットに流して、冷凍庫で急激に冷やす。
- 5
パンにのせて。
☆ブルーベリー&パイン
☆桃のスライス
☆梨のコンポート -
- 6
フルーツタルトに♪
-
- 7
フルーツパイに♪
-
コツ・ポイント
☆カスタードクリームを冷やすときは、急激に冷やさないと雑菌が繁殖しやすくなります。バットに移したら、冷凍室に入れ、上には保冷剤などを置いてしっかり冷やしましょう。
☆レモン汁のかわりにバニラエッセンスや、洋酒、レモンの皮などでも。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19946258
