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鶏モモと豆苗のササッと炒め
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鶏モモと豆苗のササッと炒め-レシピのメイン写真

鶏モモと豆苗のササッと炒め

クックBEVOTX☆
クックBEVOTX☆ @cook_40177869

お酒のつまみにもちょっと一品欲しい時にもぴったり！
濃いめの味付けなのでご飯も進みます！
このレシピの生い立ち
鶏モモでおつまみが作りたかったのと、豆苗がしなしなになってきていたので

お酒のつまみにもちょっと一品欲しい時にもぴったり！
濃いめの味付けなのでご飯も進みます！
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鶏モモでおつまみが作りたかったのと、豆苗がしなしなになってきていたので

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鶏モモと豆苗のササッと炒め

クックBEVOTX☆
クックBEVOTX☆ @cook_40177869

お酒のつまみにもちょっと一品欲しい時にもぴったり！
濃いめの味付けなのでご飯も進みます！
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鶏モモでおつまみが作りたかったのと、豆苗がしなしなになってきていたので

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材料

一人分
  • 鶏モモ肉 150g
  • 豆苗 一袋
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 塩胡椒 少々
  • にんにくチューブ 5cm程度(お好み)
  • 片栗粉 大さじ2
  • 中華だし 4g
  • 胡麻油 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏モモを一口大に切る

  2. 2

    みりんにさっと馴染ませる

  3. 3

    豆苗を3等分に切る

  4. 4

    鶏モモに片栗粉をまぶす

  5. 5

    にんにくと油を火にかけ、にんにくの香りがしてきたら鶏モモを入れる

  6. 6

    半焼けのところに塩胡椒を振る

  7. 7

    豆苗を加え、中華だしを振る

  8. 8

    鶏モモに火が通り、豆苗の青臭さが無くなったら胡麻油を垂らす

  9. 9

    フライパンの中身を片側に寄せて、空の方に醤油を垂らし、焦がし醤油を作る。(香りづけ)

  10. 10

    焦がし醤油を合わせたら完成

コツ・ポイント

焦がし醤油で香りづけがきちんとされると美味しさUP！！

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クックBEVOTX☆
クックBEVOTX☆ @cook_40177869
2017/12/06 11:10に公開
独り暮らしの大学生が作る簡単レシピを載せられたらな、と思ってます！作り方はなるべる細かく、料理が苦手な方でもわかるように書きたいと心掛けてはいます…つくれぽ待ってます！
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このレシピのキーワード

炒めもの 豆苗 片栗粉 鶏もも肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19946489
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