にんじん60ｇスピードカッターにかける。無ければみじん切り。平皿に入れてレンジでチン。食べて柔らかくなっているように。

合いびきミンチを熱したフライパンで炒める。（油はひかない)ミンチの色が変わったら人参を入れる。

ミンチと人参を混ぜて火を止める。調味料、出汁→大さじ1、味醂→大さじ2分1、濃口→小さじ4分1、砂糖→大さじ2分1入れる

先ほどのミンチと人参に火を入れて調味料の味を含ませる。全卵1と黄身1ヶに卵液用の調味料をよく混ぜてフライパンに投入。

中火より少し弱めにして底からよく混ぜる。焦がさないように！半熟になったら火を止める。

ちょっと液が残っているぐらい。

100均のバウンドケーキ型の小。7×15×6.5㎝。クッキングペーパーを切って敷いておく。

人参、ミンチと卵液を混ぜたのを入れて上の面を平らにする。

ほうれん草の葉20ｇ

ゆがいて絞り、小さく刻む。スピードカッターでもいいですが、量が少ないので、包丁でトントントン。

卵の白身1ヶ分とほうれん草、薄口醤油一差しをよく混ぜる。

先ほどの人参、ミンチと卵液の上にそうっとほうれん草の液を入れる。

蒸気のたった蒸し器にそっと置く。

蓋をして2～3分。火を止めて2分位放置。そっと鍋から出して冷ます。

冷めてからクッキングペーパーを持って取り出す。

しっかり冷めてから切りましょう。タレは天つゆ。天つゆの調味料も書いてますので参考にして下さい。