作り方
- 1
ゴボウをささがきにして水につけて灰汁を抜く。
- 2
鶏もも肉は一口大にカットする。
- 3
フライパンにごま油・ゴボウを入れてコールドスタート。
- 4
ゴボウに火が通ったら鶏もも肉を入れる。
- 5
アルミホイルを被せて水を張った鍋をのせる。
- 6
コンガリと焼き色がついたらひっくり返して両面こんがりと焼く。
- 7
黄金比和風タレを加えて煮絡める。
- 8
照りが出たら出来上がり。
- 9
ご飯に【9】をのせて半熟卵をのせて青ネギを散らす。
-
コツ・ポイント
黄金比和風タレは肉料理全般に合います。
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