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ミートボールのフレッシュトマト煮
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ミートボールのフレッシュトマト煮-レシピのメイン写真

ミートボールのフレッシュトマト煮

シンパパKikka
シンパパKikka @cook_40262646

生トマト入れる事で、フレッシュ感が活きているトマト煮です。夏場にオススメです!
このレシピの生い立ち
いつもはチキンですが、
ミートボールもアリかと(^-^)

生トマト入れる事で、フレッシュ感が活きているトマト煮です。夏場にオススメです!
このレシピの生い立ち
いつもはチキンですが、
ミートボールもアリかと(^-^)

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シンパパKikka
シンパパKikka @cook_40262646

生トマト入れる事で、フレッシュ感が活きているトマト煮です。夏場にオススメです!
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いつもはチキンですが、
ミートボールもアリかと(^-^)

生トマト入れる事で、フレッシュ感が活きているトマト煮です。夏場にオススメです!
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材料

  1. ミートボール 400g
  2. トマト缶詰 1缶
  3. じゃがいも(今回は500g) 5個
  4. にんじん(今回は140g) 1本
  5. 玉ねぎ(今回は330g) 大1個
  6. ピーマン 3個
  7. トマト 1個
  8. 水 1000cc
  9. ●粉末コンソメ 15g
  10. ●ケチャップ 25g
  11. ●こしょう 小さじ1
  12. ●みりん 10cc
  13. ●塩 適宜
  14. タバスコ お好み
  15. にんにく(チューブ) 3cm程度
  16. 粉チーズ お好み
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作り方

  1. 1

    ミートボールを水1000ccで茹で、トマト缶詰(角切)を入れます。
    ●の調味料で味付けします。

    • ミートボールのフレッシュトマト煮作り方1写真
  2. 2

    材料はこんな感じです。じゃがいもとにんじんは一口大、玉ねぎは半分にして1/8、ピーマンも一口大に切りました。

    • ミートボールのフレッシュトマト煮作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもと玉ねぎを入れます。

    • ミートボールのフレッシュトマト煮作り方3写真
  4. 4

    しばらくして、ぐつぐついってきたら、にんじんを入れます。
    そのまま10分くらい中火で煮ます。

    • ミートボールのフレッシュトマト煮作り方4写真
  5. 5

    その間に、トマトを一口大にきっておきます。

    鍋の方も、じゃがいもが下の方に固まってると、焦げ付きますので注意です。

    • ミートボールのフレッシュトマト煮作り方5写真
  6. 6

    にんじんに火が通ったら、トマトを入れます。
    にんにく、タバスコ入れるなら、このタイミングで入れます。

    • ミートボールのフレッシュトマト煮作り方6写真
  7. 7

    ぐつぐついってきたら、ピーマンを入れて、火を止めます。

    • ミートボールのフレッシュトマト煮作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛って完成です。

    お好みですが、粉チーズオススメします。

    • ミートボールのフレッシュトマト煮作り方8写真

コツ・ポイント

トマト入れてから、火を通し過ぎるとトマトのフレッシュ感がなくなりますので注意してください。
ピーマンも、火を通し過ぎると色が悪くなりますので、注意です。

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シンパパKikka
シンパパKikka @cook_40262646
2019/08/25 11:56に公開
神戸→松山そして高崎に転勤になりました(O_O)アラフィフのシングルファーザーです。テーマは『時短』、『ほったらかし』、『大量・カサ増し』、『長期保存』、『でもバランスよく』です。(笑)離婚当時中学生だった長男は就職、1人暮らしが始まりました。母方にいる長女は今年成人です。料理を食べさせてやることすらできないので、せめてレシピだけでも残しておこうと思って始めました。離婚後すでに9年。よろしくお願いします。写真は子供の頃の長男です。
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