レシピID18230142を参照にカスタードクリームを作る。
ボウルに卵と砂糖を入れて撹拌する。

１に小麦粉をふるい入れてさらに混ぜる。

２に牛乳を加えてよく混ぜる。

ふわっとラップをして600Wのレンジで２分加熱する。

４を取り出し、よく混ぜて再びラップをして600Wのレンジで１分加熱。

５を取り出し、よく混ぜて再びラップをして600Wのレンジで30秒加熱。ちょうどいい硬さになるまで繰り返す。

最後にバニラエッセンスを加えて混ぜたら表面をラップで多い急速に冷やす。

レシピID18853003を参照に桃の種と皮を取り除く。

冷凍パイシートを桃のサイズに合わせてカットするか丸や花型で型抜きしてもいい。

９をオーブントースターで焼く。艶出しに卵を塗った方がキレイですが見えないので塗らなくてもいいです。

冷ましたカスタードクリームを小さい絞り袋に詰めて８の桃に詰める。

10に11のクリームを詰めた穴を下にしてのせる。あればナパージュでツヤ出しする。