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贅沢なマロンケーキ
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贅沢なマロンケーキ-レシピのメイン写真

贅沢なマロンケーキ

◯みえ
◯みえ @cook_40055318

贅沢な味わいでリッチな気分になります
このレシピの生い立ち
スイスのカフェで食べたマロンケーキが美味しすぎたので再現しました

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スイスのカフェで食べたマロンケーキが美味しすぎたので再現しました

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贅沢なマロンケーキ

◯みえ
◯みえ @cook_40055318

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材料

21cmの丸型
  • マロンピューレ 300g
  • 砂糖①(茶色い砂糖がおススメ) 60〜50g
  • 卵 4個
  • ラム酒 20〜30ml
  • 砂糖② 40g
  • バター(焦がしバターを作る) 150g
  • アーモンドプードル 150g
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作り方

  1. 1

    焦がしバターを作る

  2. 2

    ボウルにマロンピュレと砂糖①を混ぜる

  3. 3

    卵黄を加える

  4. 4

    ラム酒を加える

  5. 5

    粗熱がとれた焦がしバターを加えて生地が均一になるまで混ぜる

  6. 6

    アーモンドプードルを加える

  7. 7

    砂糖②を加えて作ったメレンゲを3回に分けて加える

  8. 8

    180度で30分160度で20分焼く

コツ・ポイント

使うマロンピュレの甘さによって、砂糖の量を調整すると良いです。卵は大きいものを使って下さい。

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◯みえ
◯みえ @cook_40055318
2017/12/10 03:28に公開
美味しそうなお菓子やパンを見たら『作りたい!』と思ってお店に対抗してしまいます…
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このレシピのキーワード

ケーキ バター 卵 ラム酒 マロン

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