ズッキーニを縦半分に切り、中身をスプーンでくり抜く。

くり抜いた中身と野菜類（玉ねぎ・ピーマン・にんにく）はみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、2.のにんにく、合挽き肉を炒め、肉に火が通ったら残りの2.を入れ、５分程炒める。

合わせておいた★とキドニービーンズを入れ、強火で水分が無くなるまで煮詰める。

1.に4.を詰めて、細長く切ったスライスチーズを格子柄に載せ、余熱したオーブン200℃で約10分焼く。