パスタを茹でておく。（あとで火をいれるので少し硬めで）

アボカドとトマトは角切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、ふつふつとするまで炒める。

アボカドを入れ柔らかくなるまで炒め、牛乳、塩胡椒を加えてしばらく煮込む。

とろみが出てきたら茹で上がったパスタとトマトを入れ、さっと和える。

お皿に盛ってお好みでブラックペッパーをふりかけて出来上がり。