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クルミとイチジクのメープル風味のパウンド
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クルミとイチジクのメープル風味のパウンド-レシピのメイン写真

クルミとイチジクのメープル風味のパウンド

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

クルミの香ばしさとイチジクのプチプチ感がいい。
このレシピの生い立ち
メープルシロップを頂いたので加えて作ってみました。

クルミの香ばしさとイチジクのプチプチ感がいい。
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クルミとイチジクのメープル風味のパウンド

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

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材料

出来上がり約1500g分
  • バター 300g
  • 種子島産キビ糖 200g
  • メープルシロップ 100g
  • 全卵(M 6個) 正味280g
  • 薄力粉 300g
  • ベーキングパウダー 6g
  • クルミ(軽くロースト) 150g
  • セミドライイチジク(1cm角) 150g
  • ラム酒(有れば25g) 今回は無いので入れてません
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作り方

  1. 1

    ポマード状のバターと砂糖をすり混ぜたらメープルシロップを加えて良く混ぜる、卵を少しづつ混ぜる。

    • クルミとイチジクのメープル風味のパウンド作り方1写真
  2. 2

    篩った粉類の1/4位加えて混ぜ合わせたら残りの粉類を加えて粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。

    • クルミとイチジクのメープル風味のパウンド作り方2写真
  3. 3

    手で細かくしたクルミと1cm角に切ったイチジクを加えて混ぜ合わせたら型に流し入れ表面を平らにし180℃で40分焼く。

    • クルミとイチジクのメープル風味のパウンド作り方3写真

コツ・ポイント

クルミとイチジクが多く入るので生地量が重さの割に少ないのでボリュームがあまり出ません。
メープルシロップの代わりに砂糖にしても良いです。
全卵は正味300gでも良いです、6個計ったら280gだったので280gと表記しました。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2017/12/04 20:58に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

パウンドケーキ くるみ バター 薄力粉 卵 ラム酒 メープルシロップ たかきび

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