あさりとキャベツの酒蒸しペペロンチーノ風
Aloha♫ぽっぽ @cook_40188391
キャベツを入れることでボリュームアップ。
お酒のあてになりそうな酒蒸しも立派なおかずになります。
このレシピの生い立ち
ボンゴレビアンコが大好きで パスタ以外でも美味しいのでは？と思い アレンジして作ってみました♫
あさりとキャベツの酒蒸しペペロンチーノ風
キャベツを入れることでボリュームアップ。
お酒のあてになりそうな酒蒸しも立派なおかずになります。
このレシピの生い立ち
ボンゴレビアンコが大好きで パスタ以外でも美味しいのでは？と思い アレンジして作ってみました♫
作り方
- 1
にんにく(2片)をみじん切りにする。
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- 2
キャベツ(1／4個)を一口大のざく切りにする。
-
- 3
鷹の爪(大1本)をタネを取り1〜2ミリくらいの輪切りにする。
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- 4
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、にんにくと鷹の爪を入れる。
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- 5
香りが立ったらキャベツを加え、さっと炒める(にんにく、鷹の爪と混ぜる程度に)
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- 6
あさりを加え、軽く混ぜ合わせたら 日本酒(100ml)とバター(30g)を入れ蓋をする。
-
- 7
あさりが開いたら もう一度 さっと混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
キャベツは蒸すときに火が通るので 先に炒めすぎないほうがシャキシャキ感が残りますよ♫
あさりとバターの塩分だけで充分なので塩は入れませんでした。
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ぽーんずパンダ -
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