正月に黒豆煮ちゃって、アレンジ♡２品
コープかごしまのお店 @cook_40062776
最後までお重にのこる、「黒豆」美味しいし、もったいない！ということで、今回は自分で黒豆を煮て、余った黒豆のアレンジ２品
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督。黒豆毎回あまります。冷凍しておいて、ちょいちょい食べてますが、アレンジして皆のものに食べてもらう！
正月に黒豆煮ちゃって、アレンジ♡２品
最後までお重にのこる、「黒豆」美味しいし、もったいない！ということで、今回は自分で黒豆を煮て、余った黒豆のアレンジ２品
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督。黒豆毎回あまります。冷凍しておいて、ちょいちょい食べてますが、アレンジして皆のものに食べてもらう！
アプリでひらく作り方
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お正月に黒豆を煮てみましょう♡黒豆１袋を買ってきました。
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きび砂糖を使います。
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鍋に水１３００CCときび砂糖２００ｇ、塩小さじ１/２、醤油大さじ１を入れて煮ます。沸騰したら火止めて６０度くらいに冷ます
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軽く水洗いして水気を切った豆を３に煮汁に入れて豆が空気に触れないようにラップで覆い３～５時間置いて豆に味をなじませます
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時間が経ったら、ラップを取り煮汁は捨てずに落としぶたをしてアクを取りながら弱火～中火で２時間ほど煮ます
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煮汁につけて１日置きます。冷蔵庫で置くと色つやが良くなり、味も良くなります
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アレンジ① 蒸しパンにします。ホットケーキミックス１３５ｇに水９０ｃｃを入れてさっくり混ぜます
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カップに分けて上に黒豆を入れて蒸します
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アレンジ② 大根３００ｇはすりおろします
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黒豆２０ｇとしっかり搾った大根おろし、醤油大さじ１を混ぜ合わせます
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出来上がり
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黒豆こちらもお勧めです♡
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コツ・ポイント
冷蔵庫保存で味、色つや良くなります。
つくれぽ
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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