じゃがいもは１㎝角に。
耐熱ボールに入れ、オリーブオイルをなじませ、塩コショウ少々、ラップをして、電子レンジで3分加熱。

玉ねぎ・きのこも同じくらいの大きさに。
【1】に加え、さらに塩コショウ少々、再度ラップをして、電子レンジで3分加熱。

ほうれん草（約1分茹で、水気を切って、3㎝幅くらい）・ソーセージ（5㎜幅くらい）・塩コショウ少々を合わせる。

たまご・牛乳・マヨネーズを加え、よく混ぜる。
最後にチーズも加えて、混ぜ合わせる。

オーブン皿に移し、190℃に予熱したオーブンで30分加熱して、完成。