薄くスライスしたゴーヤに塩少々をふり、レンジで１分。一度取り出してかき混ぜさらに３０秒。冷まして粗熱を取る。

ミョウガを薄く細切りにしてボールに。
タマネギの薄切りスライスも加える。

ゴーヤは冷めたら軽く絞ってボールに。

マヨネーズとからしを加えて混ぜ合わせる。

シーチキンの缶詰を開けて蓋で押さえるようにして汁を捨ててから、取り出し、かき混ぜて盛り付ける。

青シソをちらす。