オーブンを170℃に予熱開始。ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を入れる。ハンドミキサー（泡立て器）で1分ほどよく混ぜる。

レモンを絞り器で絞る。①に、◎を入れて泡立て器で馴染ませるように混ぜる。

☆を振るいながら②のボウルに入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

マフィン型にマフィン紙を敷き、等分に生地を流し入れる。
170℃で18分焼く。