なすのミートソースを作る。
おうちで作って残ったミートソースがあれば、そのまま使ってください。

じゃがいもをレンジでチンしてマッシュにする。なければ、おからだけでも可。おからはレンジで温めておく。日持ちさせるため。

2に豆乳か牛乳、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩こしょう、粉チーズをまぜてお好みで味付けしてください。

きゅうりを大きめの角切りに切って、なすのミートソースを3にいれてまぜたらできあがりです。