豆乳であっさり冷製豆腐ポタージュ
meimasa @cook_40127338
豆乳&豆腐で夏にぴったりなあっさり冷たいポタージュでの出来上がり！
このレシピの生い立ち
いろんな冷製ポタージュを試し中の中の覚書レシピ
豆乳であっさり冷製豆腐ポタージュ
豆乳&豆腐で夏にぴったりなあっさり冷たいポタージュでの出来上がり！
このレシピの生い立ち
いろんな冷製ポタージュを試し中の中の覚書レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐はパックの水気を切っておく。
玉ねぎは薄くスライスしておく。
（私はスライサーでチャーっとやっちゃいます！） -
- 2
鍋にバターを入れて中弱火にし、玉ねぎを入れてじっくりしんなりするまで炒めて途中弱火にして蓋をし蒸し煮5分！
-
- 3
❷の鍋に水、コンソメを入れたら軽く混ぜて蓋をし5分位火はそのままで煮込みます！
- 4
煮込んだら火を止めて、豆乳、豆腐は軽く崩しながら入れます。
-
- 5
ハンドブレンダー等でしっかり攪拌していきます。
※ミキサーでする方は粗熱を取ってからおこなってください！！ -
- 6
なめらかになったら、塩胡椒で味を調整し、冷蔵庫でしっかり冷やします！
- 7
器に盛ったら、仕上げにオリーブオイルをまわしかけ、パセリ等があれば色目にパラっとかけて出来上がり！
コツ・ポイント
②工程はじっくりすることで玉ねぎの甘みがでて旨味UP！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19948783
