きゅうりをスライスして、塩をまぶし、軽くもんだら、水分が出るまで軽く放置。

わかめを用意（乾燥なら水で戻して、塩漬けなら塩を洗い流して食べやすいサイズに切る）

◎の材料を合わせておく

きゅうりがしんなりしたら、塩を流し、水気を絞る。合わせておいた◎の材料と合える。