そうだ、マドレーヌを作ろう！
プティフールサイズなのにおへそポッコリ。難しいことは何もなく、コストを抑えるためにマーガリンを使用して作りました。
このレシピの生い立ち
小さなお菓子が大好きです。
オフィスは男の子が多いですが、スイーツ好きも多いので(ほぼスイーツ好きかも…)お仕事中に手軽に食べれるお菓子を作ってみました。
そうだ、マドレーヌを作ろう！
プティフールサイズなのにおへそポッコリ。難しいことは何もなく、コストを抑えるためにマーガリンを使用して作りました。
このレシピの生い立ち
小さなお菓子が大好きです。
オフィスは男の子が多いですが、スイーツ好きも多いので(ほぼスイーツ好きかも…)お仕事中に手軽に食べれるお菓子を作ってみました。
アプリでひらく作り方
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《下準備》
材料を計量する。 -
- 2
《下準備》
レンジでマーガリン(型用)*1を30秒程度(800w)温めて溶かし、刷毛で型に塗る。(指でもOK) -
- 3
《下準備》
型に薄力粉(型用)*2をふるいかけ、余分な粉は叩き落として、冷蔵庫へ入れる。 -
- 4
全卵をほぐし、上白糖を加える。湯せんしながら、指を入れて温かいと感じる程度まで温まったら湯せんから外す。
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- 5
全体が泡っぽくなるまで泡立てる。
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- 6
レモンの皮を加え、ざっくり混ぜる。
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- 7
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで泡だて器で混ぜる。※練りすぎ注意！
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- 8
電子レンジ(800ｗ)40秒程度温めて溶かしたマーガリンを加える。
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- 9
はちみつを加える。
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- 10
お好みでバニラペーストを加える(これを入れるとふくらみがよくなる感じがします。)
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- 11
ラップをかけて30分程度冷蔵庫で休ませる。
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- 12
ボウルの底に生地の一部が沈むのでさっくり混ぜて均一にする。
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- 13
180度にオーブンを予熱する。※温まった後も少し長めに予熱しておくと室内の温度が安定します。
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型の8分目まで生地を流し入れる。
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- 15
180度で10から15分程度焼く(今回は上段で焼成しました。)
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- 16
焼成7分後。おへそが出てきた！
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- 17
焼成13分後。もう、膨らまなそう。あとは色付けはOK！
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私はせっかちなので温かいうちに型から外しました。
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裏もしっかり焼き色がついてます。
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《余談》
バニラビーンズの鞘は面倒だし余るのでこのバニラペーストを愛用してます。 -
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《余談》包装してオフィスへ持っていく予定です(^-^*)
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《余談》
マドレーヌってレモン入ってたんだーレベルな知識の私でも簡単に作れちゃいます☆ -
コツ・ポイント
ただ混ぜ合わせて焼くだけ。コツなしです☆
小さなお菓子なので焼成時間も短く済みます。その代り、1分の焼き時間で大きく色が変化するので最後のほうは焼き色を見て判断してください。
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