玉ねぎは少し大きめの粗みじん切りに、ズッキーニは角切りにする。
※あまり細かすぎないサイズにすると、食感が楽しめます。

フライパンにごま油を薄く引き、鶏ひき肉を入れ炒める。

鶏ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎとズッキーニを入れ、酒を回し入れ、しんなりするまで火を通す。

みじん切りにしたハーブ、パセリを入れ、香りが出てきたら調味料(★)を入れる。

別のフライパンで目玉焼きを焼く。

お皿にご飯、炒めた肉をよそい、目玉焼きを乗せたら出来上がり。