キャベツは食べやすい大きさに、アンチョビは細かくみじん切り、ニンニクもみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。

ニンニクがきつね色になったら赤唐辛子を入れ、火を止め揺すりながら、オイルに辛みを移す。焦がさないように。

そこに、キャベツを入れて炒める。火が通ってきたらアンチョビと桜えびを入れて炒めていく。

火が通ったら、パスタの茹で汁大さじ3くらいを入れてよく混ぜる。ここでよく乳化させるのが美味しさのポイント！弱火にします。

混ぜて、ソースが絡んだら、お皿に盛り付け、フライパンの底に溜まったソースをかけて完成！