ズッキーニ、なすは一口大にカット。
玉ねぎは繊維を経つように太めの千切り。
トマトは2cm角くらいにカット。

鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを熱し、香りが経ったらトマト以外の野菜を入れて炒める。(中火)

少ししたら手羽なかもいれ、野菜がしんなりするまで炒める。

水200cc、コンソメ、トマトを入れる。
時々あくをとる。(弱火～中火)

ケチャップ、お好みソース、しおこしょうで味を整えたら出来上がり☻