すしあげを剥がして袋にしておきます。油揚げは湯通しした後、お箸を転がすと、剥がれやすくなります。

鶏ひき肉に刻んだあげ、人参、いんげん、ひじきを入れてまぜます。さらに、片栗粉、調味料も入れて混ぜます。

3を、すしあげに丁寧につめます。4分の1に折ったスパゲティで口を閉じます。

鍋に巾着を並べ、ヒタヒタの水と万能だれで煮ます。煮汁がなくなるまで煮たら完成です。